Nel 1967 nasce a Spilamberto l’Associazione denominata “Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale”.

Si propone di promuovere, organizzare e sostenere, in tutti i modi possibili, iniziative e manifestazioni dirette alla tutela e alla valorizzazione dell’Aceto Balsamico Tradizionale, nonché alla diffusione della sua conoscenza nel rispetto assoluto della tradizione.
Svolge corsi di formazione e di approfondimento sul “Balsamico”, cura la pratica dell’esame organolettico rivolto alla conoscenza del prezioso prodotto, svolge annualmente la gara del Palio di S. Giovanni riservata ai campioni di Aceto balsamico tradizionale prodotti nei territori degli antichi domini estensi.
Conta un migliaio di soci. Ha la sua sede in via Roncati 28 a Spilamberto.

Organismi dirigenti

Assemblea generale dei soci

Consiglio Direttivo
Sabato 1° Marzo 2025 si sono svolte le elezioni per il rinnovo del Consiglio Direttivo della Consorteria, mercoledì 19 marzo il Consiglio neo eletto ha riconfermato:

Maurizio FINI nella carica di Gran Maestro

Lorella BENEVENTI, Pavullo nel Frignano
Roberto CALANCHI, Spilamberto
Mascia CAMURRI, Cavezzo
Lidia CORNI, Spilamberto
Giordano FORONI, Modena
Alessandra GIORDANO, Modena
Lino GAZZOTTI, Carpi
Massimiliano MACCARI, Modena
Giorgio RONCAGLIA, Modena
Federico SCHIANCHI, Castelvetro
Giovanni SOLMI, Spilamberto
Dino STEFANI, Savignano sul Panaro

Consiglio Maggiore
composto, oltre che dai membri del Consiglio Direttivo, dagli Alfieri (addetti alla raccolta dei campioni per il Palio di San Giovanni), dai Responsabili delle Comunità locali e dai Maestri Assaggiatori.

Revisori dei conti per il triennio 2025/2027
sono stati nominati

Giulia Bazzani
Claudio Malmusi
Matteo Zambonini

Supplenti:

Stefano Stornelli
Vincenzo Tardini

Collegio dei Probiviri
composto da

Luciano Capponi
Giorgio Ferrari
Vittorio Vezzelli